一缕鱼面，串联百年匠心；一堂课堂，浸润学子初心。4月15日晚，云梦鱼面制作技艺非遗传承人刘文华师傅应邀走进校园，以“云梦鱼面的传承与创新”为主题，为师生们带来了一堂兼具文化厚度、时代温度与实践深度的精彩课程，让中华老字号的魅力在课堂中徐徐绽放。
课堂上，刘文华师傅以自身四十余年的从业历程为主线，深情讲述了云梦鱼面这一中华老字号背后的历史文脉与匠心坚守。从19岁进入国营食品厂当学徒，潜心钻研鱼面制作技艺，到成长为厂里的技术骨干，再到企业改制后毅然从零起步，深耕细作重新擦亮“刘文华鱼面”品牌，刘师傅用朴实真挚的话语，向师生们娓娓道来一位普通匠人在时代浪潮中的坚守与突围，让大家真切感受到非遗传承路上的坚守与不易。
“名字就是信誉，手艺就是良心。”课堂上，刘文华师傅这句掷地有声的话语，深深触动了在场每一位师生。他结合自身实操经验，详细拆解了云梦鱼面从选鱼、去骨、打蓉，到和面、蒸制、切丝、晾晒的十二道传统手工工序，每一个步骤都彰显着老匠人的严谨与细致，生动展现了这一湖北省非遗技艺的独特魅力。一根根细若银丝、鲜香绵长的鱼面，不仅是舌尖上的地道美味，更是承载着一方水土记忆、凝聚着世代匠人智慧的文化符号。
课堂现场互动频繁、氛围热烈。同学们围绕“非遗品牌如何实现年轻化传播”“传统手工艺如何更好融入现代消费市场”“非遗技艺的传承与创新如何平衡”等问题踊跃提问、积极交流。刘文华师傅结合自身创业实践与传承经验，从品牌建设、品质坚守、文化传播等多个维度，用通俗易懂的语言逐一深入解答，让同学们对中华老字号的时代价值、非遗技艺的传承密码有了更直观、更深刻的认知。
此次“品读湖北老字号”课堂，不仅是一堂干货满满的专业知识课，更是一堂生动鲜活的文化传承课、一堂浸润心灵的思政实践课。不少学生课后表示，刘文华师傅用四十余年的坚守与深耕，生动诠释了“匠心”的真谛，也让大家深刻理解到，中华老字号承载的不仅是一款款特色产品，更是一种精益求精的工匠精神、一段厚重的文化记忆，以及一份沉甸甸的传承责任。
（初审初校 黄 杰）
（复审复校 陈翠翠）
（终审终校 陈 丽）